零失败芒果千层蛋糕（裸奔版）

Name: 零失败芒果千层蛋糕（裸奔版）
Ingredients: 3个常温鸡蛋（大号）; 120g低粉; 50ml常温淡奶油（面糊用）; 250ml常温牛奶; 40g细砂糖; 35g黄油; 250ml淡奶油（夹馅用）; 10g细砂糖; 适量芒果肉

25 人做过这道菜

前几天就开始流行的千层蛋糕，只不过当时还有奶油抹面。最近开始这种裸奔的千层蛋糕了，感觉就是把芒果班戟打开了直接吃，而且还是很多个一起吃~~O(∩_∩)O哈哈~~元宵节了，自己也整个来试试，超容易无技巧的操作，保证零失败。

用料

将鸡蛋，牛奶和细砂糖一起放进容器里，用手动打蛋器搅拌均匀（无需打发）
将黄油隔水加热融化，并且搅拌均。
筛入低粉，用手动搅拌器搅拌均匀（此时有小疙瘩不要紧）。
将搅拌过的面糊过筛，一边过筛一边搅拌筛子里的面糊，让小疙瘩全部消灭！
过筛3-5次后，成细腻的面糊，冰箱静置半小时。此时的面糊应该细腻无泡泡！
取一平底不粘锅用小火稍稍加热（不需很热，只要有点温温的就可以了，舀一勺面粉糊入锅，晃动锅子，形成一个圆形的饼皮，待饼皮稍稍有气泡鼓起即可出锅。此配方大概可以煎10片7寸左右的饼皮。
锅子旁放一块湿布，每煎完一块皮，就把锅子放到湿布上悄悄冷却，再煎下一张
组装蛋糕。每一片饼皮抹一层薄奶油，覆上第二片饼皮，第三层奶油加入芒果片（有果肉的奶油可以抹多一些，能包裹住芒果肉）。以此类推，完成整个千层蛋糕。
最表面一层可以一些奶油和芒果装饰

因为面粉糊里已经有黄油了，所以煎饼皮时无需加油，保证中小火，不能煎太久，否则会变焦黄。

蛋糕打蛋器

随便看看

该菜谱发布于 2015-03-05 22:52:58

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