将食材洗净,牛肉切中等块,胡萝卜切滚刀块,洋葱切丁
在锅中加入一丁点油,倒入洋葱中火煸炒,一定要炒出洋葱香味
加入牛肉一起翻炒,倒入少量红酒去腥。待牛肉表面泛白色时,加入调味料,生抽2调羹、老抽1调羹,搅拌后倒入啤酒。啤酒的量基本覆盖食材即可
小火煮30-40分钟(中间翻一下,以免粘底)后放入胡萝卜,翻炒一下。放入后不要频繁搅拌以免捣碎胡萝卜
再小火煮15分钟即可,吃前倒一点辣酱油将更具风味
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