自家包的馄饨怎样速冻（一）

食品级盒子，某宝上自己淘。我家买的尺寸是“大号15格”那种。尺寸是28*17*5.6（长宽高）。这种盒子的内置插片完全可以拆装的。

要买有盖子的，装好以后可以扣上的。如图所示

我家包馄饨用的是中皮子，如此大小，一层可以放24个，总共可以放两层。注意中间务必要隔离，可以用保鲜膜，也可以用纱布或者蒸笼布。如图所示

馄饨包完以后，按照上一步放入盒子以后，直接放入冰箱冷冻室，一天以上就可以取用了

如何下要用些小技巧，要吃的时候，先烧水，当水滚开以后，从冷冻室取出馄饨（千万不要太早取出来），整只盒子放在案板上敲打几次，可以很轻易地拿出馄饨，然后放在漏勺上下水（不易粘锅），漏勺摇晃几下后再将馄饨完全放入水中

掌握以上这些，出锅的馄饨跟新鲜包好一样一样的。