登录   注册
  1. 首页
  2. 蒸
  3. 清蒸活虾

清蒸活虾

8.5 综合评分
19 人做过这道菜
收藏
红雨家的厨房  红雨家
活虾清蒸，自己调个蘸料，简单营养的菜就完成了！

用料  

活基围虾 半斤
姜 两片
花雕酒 两茶匙
生抽
康乐醋
麻油

清蒸活虾的做法  

  1. 蒸锅中先放水，开火

  2. 此时，将虾冲洗干净，撒上花雕酒，放上姜片上锅蒸。注意在虾上放个盖碗，以免蒸的过程中活虾跳出来。

  3. 急火蒸8-10分钟就可以了。

  4. 再说蘸料，我家的蘸料是：生抽：康乐醋2:0.5，再淩上些些麻油。

小贴士

蘸料可以根据自己的口味调制。
清蒸比白灼更能保留鲜味。

参照这个菜谱，大家做出 20 作品

全部20个作品

上传你做的清蒸活虾

 

清蒸活虾相关分类

蒸 电蒸锅
随便看看
该菜谱发布于 2015-09-12 12:45:42
793 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者红雨家的其他菜谱

红豆薏米

红豆薏米

红雨家      18 做过
油豆腐黄豆芽

油豆腐黄豆芽

红雨家      14 做过
广式蒸鱼

广式蒸鱼

红雨家      6 做过
酱卤牛腱子

酱卤牛腱子

红雨家      9 做过
山药骨头汤

山药骨头汤

红雨家      10 做过
牛腩胡萝卜汤

牛腩胡萝卜汤

红雨家      6 做过
自家包的馄饨怎样速冻（一）

自家包的馄饨怎样速冻（一）

红雨家      7 做过
夏日白切五花肉两吃

夏日白切五花肉两吃

红雨家      6 做过

清蒸活虾的答疑

  • 麦萌123(下厨房)
    麦萌123  2019-06-20  
    4 赞
    活虾我不敢挑虾线🤦🏼‍♀️
    作者回复 2019-07-03  
    活虾一般不用挑虾线
  • 琪琪微(下厨房)
    琪琪微  2017-06-03  
    4 赞
    但是活虾吃的时候那个虾肠好弄出来么？
    作者回复 2017-06-05  
    这种做法一定要用活虾，我的经验一般没沙。实在不放心，吃时用牙签挑一下。
  • 佛系中年大叔-1(下厨房)
    佛系中年大叔-1  2018-12-06  
    1 赞
    这个是养殖虾，不是基围虾
    作者回复 2018-12-14  
    是的，是的。不过做法一样
  • 小鱼-178(下厨房)
    小鱼-178  2021-03-12  
    0 赞
    盖碗这个办法好👍
    作者回复 2021-04-19  
    😀谢谢

以上留言由作者回复后显示

更多作者回复的答疑
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负