酸甜茄汁鲈鱼
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人做过这道菜
禦堂淺見
用料
酸甜茄汁鲈鱼的做法
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鲈鱼去除内脏，洗净
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用刀将鱼身两面斜划几道切口，放在一旁沥水
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姜切片，葱切末，番茄切块 待用
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热锅放油，放入姜片，待油温八成热，火力调至中小火，捞出姜片，锅中撒入少许食盐，将鱼身轻轻滑入锅内，煎至两面金黄，装盘
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洗锅倒入少量油,放入番茄大火炒熟，转中小火放入番茄酱、盐、糖、少量水烧至沸腾
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转小火放入煎好的鲈鱼，煮大约3分钟，翻面再煮3分钟，起锅装盘
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撒入葱末铺在鱼身上，再将锅中剩余的酸甜汁浇到鱼身上，完成
小贴士
1.煎鱼剩下的油比较腥而且高温煎鱼产生了很多对身体不利的物质，不建议使用
2.加入番茄酱不要吝啬尽量多加些
2.加入番茄酱不要吝啬尽量多加些
