蒜苔炒腊肉

Name: 蒜苔炒腊肉
Ingredients: 蒜苔; 腊肉; 葱、姜、朝天椒; 酱油、盐、花椒粉

8.0 综合评分

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下山虎虎

用料

蒜苔
腊肉
葱、姜、朝天椒
酱油、盐、花椒粉

蒜苔炒腊肉的做法

蒜苔洗净切段，腊肉切片。
炒锅放油，大火烧热后，下葱姜炝锅，然后下入腊肉翻炒。
腊肉炒到边缘有点卷曲时，下入蒜苔和朝天椒一起翻炒，依次加入酱油、花椒粉、盐，炒到蒜苔一熟就马上关火盛出。不要炒过火，否则蒜苔口感和颜色就不好了。

小贴士

这道菜腊肉本身是咸的，所以盐不要多放，因为不需要放味精提鲜，酱油要用好一点的，这样味道才好。

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该菜谱发布于 2015-02-04 20:04:23

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