【加倍细腻】金灿灿的胡萝卜豆沙卷面包

混合胡萝卜丝面包面团中所有材料，搅拌至面筋扩展阶段，滚圆放入抹油容器中在温暖潮湿的环境第一次发酵至两倍大，手指按下不弹回

轻压面团，将一次发酵完成的面团略排气，分割成6等份，滚圆，盖保鲜膜或潮湿的布巾静置15分钟

取一静置好的面团，按扁，包入一大勺（约25-30克）红豆沙，收口捏紧整成圆球状

收口朝上，按扁，用擀面杖擀长成椭圆形

在长椭圆形上纵切5刀，注意头尾不要切断

捏住切好的面团两端，像拧麻花一样扭转面团

将扭转好的面团盘成一个蜗牛形状的卷，放入纸托内，并将面团尾端压在下方收口

温暖潮湿的环境中进行最后发酵至2倍大

表面刷蛋液，放入预热到175°C的烤箱内烤25分钟左右至香味飘出，表面上色均匀即可。