buttermilk自制酪浆，超简单

两个不漏水的容器，（比打发好的奶油大，但又不是太大，因为buttermilk其实就是打发过了的奶油的剩余产物，所以体积会变大，要让奶油有空间晃动，但太大了抓着好累）一块纱布，一个碗

把奶油倒进容器里，使劲摇!可以一边看视频或者听歌或者复习都可以，只要被停就好。我就是一边看匹诺曹一边做的。

这是摇了一半时间的状态，其实就是打发奶油

这是快好了的状态，相信做烘焙的人都不陌生吧，就是打发过头的淡奶油。

这是完全状态了，是上一个步骤的大概五分钟后。液体就是buttermilk了，固体是黄油。

过滤到另一个容器

用面粉筛或者漏网上垫几层纱布，把黄油放在纱布上，放在装有冷水的碗里，将表面的buttermilk洗掉，用保鲜膜包好，冷藏。几个小时后，就是一坨正常的黄油了。

加入几勺酸奶，作酵头，发酵几个小时。buttermilk就完成了。