DIY▂▂烘焙原材料

自制乳酪（常温奶+酸奶）

酸奶（冰柜活菌酸奶！常温的不！可！以！）、纯牛奶（巴氏和常温都行）

4 做过

solo小透明

自制奶油奶酪

鲜牛奶、柠檬汁、盐

1 做过

蜜果觅我

自制马斯卡彭奶酪

淡奶油、柠檬汁、纱布、筷子、夹子、较高口径大的容器

综合评分 7.8 （22 做过）

一只晨z

低卡的奶酪：Cottage Cheese茅屋奶酪及其衍生吃法｜让茅屋奶酪更好吃！【附替代奶油奶酪、奶油的方法】

#配方可制作200ml一小瓶，成品152g、#茅屋奶酪、牛奶（脱脂全脂均可）/羊奶（奶香味道很浓郁，牛奶比不了）、柠檬汁/白醋、#需要用到的工具、锅、纱布/滤网、料理机/搅拌机/均质机（一切能够搅拌的机器）、#衍生吃法（可选、具体见步骤）、小三角奶酪（百吉福）、帕玛森芝士粉、糖（赤藓糖醇）、盐（海盐味道更好）、希腊酸奶（脱脂牛奶自制更低卡）、卡仕达酱（自制无油，步骤中有做法链接）、果酱

综合评分 8.8 （14 做过）

王菡菡

家庭自制奶酪

纯牛奶、苹果醋

综合评分 7.0 （14 做过）

媛媛_daye

奶油奶酪转化马斯卡彭

奶油奶酪、淡奶油、柠檬汁

5 做过

海獭君爱吃甜食

超快手自制炼乳（附奶粉版配方）

全脂牛奶 250、细砂糖 30- 50克

综合评分 7.9 （331 做过）

宁芷汐

卡仕达酱

蛋黄、纯牛奶、低筋面粉、白糖

综合评分 8.5 （417 做过）

臭xiao臭

自制的炼乳也太好吃啦（全脂奶粉版）

奶粉：100、白砂糖：60、水：260

综合评分 7.4 （102 做过）

away730

【搬运】自制paneer/奶豆腐/cottage cheese/茅屋芝士

全脂牛奶、2tsp柠檬汁或白醋或 1tsp柠檬酸、工具、cheese cloth/笼屉布/茶巾、大碗、重物

综合评分 8.4 （113 做过）

GarbageG

自制奶酪

#乡村奶酪 ricotta、牛奶、柠檬汁、海盐、#烤芝士蛋糕、乡村奶酪 ricotta、马斯卡彭奶酪 mascarpone、消化饼干、黄油、糖、鸡蛋、玉米淀粉、香草精

综合评分 8.3 （89 做过）

Amanda曼达

浓缩奶油

鲜奶油

6 做过

_Autumnowg_

自制白干酪

纯牛奶、柠檬汁

综合评分 8.1 （49 做过）

Zzzhisofat

小美版·肉松

猪里脊（猪后腿）、油、白糖、蒸鱼豉油、生抽、蚝油、老抽、五香粉、大葱（切段）、八角、姜、花椒粉、料酒

综合评分 7.5 （35 做过）

远帘

自制奶油奶酪【自制酸奶乳酪】可抹面做馅儿

全脂奶粉、水、酸奶

综合评分 8.5 （104 做过）

淘米睡起床了

香草黄油/复合黄油(Compound Butter)之——莳萝黄油&蒜香黄油

#A：莳萝黄油，适用于煎三文鱼/鳕鱼、黄油、莳萝、柠檬皮屑、黑胡椒、#B：经典蒜香黄油，适用于煎牛排/烤法棍、黄油、新鲜百里香、柠檬皮屑、蒜蓉

综合评分 7.9 （14 做过）

zhazha厨房