不食厨房烟火的人,知道油渣为何物,着实让小美惊讶了好久。
油渣是猪板油熬制之后剩下来的产物,可以扔掉,也可以留着当配料。
小美还是选择留下来了,毕竟也是不要浪费的嘛。
这个用来炒萝卜丝和白菜,都是极好的呢!
回到最开始的话题,我问朋友怎么会知道油渣,她说不知道怎么知道的。
反正就是知道了,在外面吃饭也认识油渣,真实神奇了。
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用料
熬猪油后的残渣利用家常菜--油渣炒萝卜丝的做法
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白萝卜切丝,青椒也切丝。
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热锅放入油渣炒热。
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下白萝卜翻炒均匀,加盐继续翻炒,直至萝卜丝变透明。
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加青椒丝和鸡精,混合均匀就可以吃饭啦。
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成品欣赏
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小贴士
1. 油渣本是猪板油的产物,所以是含油的,炒菜的油量要比平时减少一些。
2. 萝卜丝尽量切细一些。
3. 萝卜丝炒到透明就代表熟啦!!!
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