炸藕盒

Name: 炸藕盒
Ingredients: 一节莲藕; 150克左右猪肉馅; 一杯面粉; 一个鸡蛋; 少许泡打粉; 适量清水; 适量盐; 适量生粉; 少许胡椒粉; 少许鸡粉; 适量植物油; 少许姜末

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我的姥姥是湖北人，对藕情有独钟。小时候常常吃到姥姥用藕做的各种美食，其中炸藕盒是我的最爱之一。
藕是很有营养的食材，一般的藕片或是藕汤，女儿都不爱吃，于是我便按着记忆中的味道，给她做了炸藕盒，她特别爱吃！每次买了藕，她都会要求我做炸藕盒。

用料

肉馅用盐、生粉、姜末、胡椒粉、鸡粉调好备用。
用面粉、鸡蛋、泡打粉、清水调成面糊备用。
藕洗净去皮，切成若干藕夹（两片藕中间不切断）。
将肉馅夹入藕夹中间，每个藕夹不要夹太多，以免露馅。
锅里倒入适量的植物油，油温加热到六成左右，将藕夹挂糊小心放入油锅，注意控制油温，待到藕夹金黄色之后出锅沥干油，再回锅大火炸片刻即可出锅，沥干油即可食用。按照个人口味，也可撒些椒盐。