下山虎虎
发面版鸡蛋葱花饼
8.8
综合评分
41
人做过这道菜
用料
发面版鸡蛋葱花饼的做法
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面粉、鸡蛋、酵母粉加水和少量油和成面团，发酵成两倍大。（我是用面包机的发面功能完成的。当然手工和面也没问题，是我比较懒。）
和面时不加油也可以。
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发酵完成的面团放在案板上反复揉一揉让它排气。然后把它擀成大圆片。
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在面片上抹一层油，撒盐和葱花。
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把面片卷起来。
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切成4个剂子。
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把切口部分捏紧，竖起来扭一下，然后摁扁它。
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用擀面杖檊圆。
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平底锅上稍微抹一点油，把葱花饼放进去烙，小火烙到两面金黄就可以出锅。烙饼时要盖上盖子，不然容易干。
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一个饼切四块，开动！
