偏口鱼用厨房剪刀把边上一圈剪掉后,鱼鳞不用刮,是可以整层皮撕下来的。对,我就是这种人。
菱形划口,方便鱼肉里外同步熟。锅里入油,把鱼放进去。中火,展示不用翻动,所以可以走远点,油炸得特别厉害。
大概靠近锅,看见鱼边变棕色了可以翻面。另一面相同处理,不用撒盐。
鱼好了,现在葱姜蒜切片,辣椒花椒一块放锅里,少少油小火出香,鱼放回去混混味道翻个面,出国摆盘,撒上百里香。
蚝油加甜面酱加点水,鱼可以两吃了,蘸着酱和干吃风味儿不一样。
上传你做的煎任何一条鱼,但是要美