pad thai泰国口袋妖怪

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pad thai,我在泰国很爱吃的一种主食+菜。里面有豆芽、豆腐、虾仁、米饭/米粉/面,炒在一起,包在口袋形的蛋蛋棺材里,最后淋上柠檬汁,自己加点泰式辣椒酱。我走的时候洗劫了一把超市,买了一堆调料。那么今天的诀窍就是,首先你要拥有泰国调料。

用料  

鸡蛋 2个
豆芽 100g
豆腐干 2块
鸡肉 50g
鱼露 一点
一点
胡椒 一点
鲍鱼汁 一点
(密)pad thai酱料 一包

pad thai泰国口袋妖怪的做法  

  1. 先将鸡肉,豆腐干切丝,与豆芽一块入锅炒。加入盐、胡椒、鲍鱼汁、鱼露、pad thai真空包装调料。
    出锅。

  2. 鸡蛋打好,小勺盐。煎个大蛋饼。这里有点经验,如果是普通半圆铁锅一下倒入很难煎得很大。所以不要把鸡蛋全倒进去,倒鸡蛋时,绕着圈圈慢慢画着圆往里倒,鸡蛋饼真大真棒。
    蛋饼好后,将刚刚炒的材料整齐方形摆进蛋饼,但汁儿别搞进去了,不然不好翻。打个包折叠成长方形。整个抬起来翻转放入盘子里。

  3. 给口袋开个口,让吃的人可以看到他嘴里的东西。有人问我,怎么你口开得那么整齐漂亮?因为我不是手撕也不是铲子划拉,我是用剪刀剪的嘛。最后倒入汁儿,撒上花生碎。就这么简单。

    pad thai泰国口袋妖怪的做法 步骤3

小贴士

有点坑人,因为没有pad thai 调料就做不了了嘛。哈哈,不过也可以在网上买啊。真的很好吃。
 

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该菜谱发布于 2014-11-23 18:16:52
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