腌鱼

Name: 腌鱼
Ingredients: 一条鲜雄鱼身; 少许生姜; 少许葱段; 少许酱油; 少许陈醋; 少许盐; 少许料酒; 少许糖; 少许白酒

2 人做过这道菜

Blanca-cri

腌制方法简单，腌制之后可进行多种加工，如煎、炸、红烧等

用料

鲜雄鱼身	一条
生姜	少许
葱段	少许
酱油	少许
陈醋	少许
盐	少许
料酒	少许
糖	少许
白酒	少许

腌鱼的做法

鲜雄鱼身
将鱼切块
按比例加入酱油、陈醋、盐、料酒、白酒、糖、生姜、葱段
将作料与鱼肉充分搅拌，放入冰箱冷藏3天
3天之后，放于阳光处晾干即可

小贴士

选用青鱼做原材料最好

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2014-12-09 15:47:18

670 收藏

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腌鱼的答疑

荒漠孤莎 2017-04-15
2 赞

请问热天能不能做？

作者回复 2017-04-30

太热的天气还是不好做，会臭
pearl宝贝猫猫 2018-04-02
0 赞

你好！腌制的3天需要放到冰箱冷藏吗？这3天需要拿出来翻面吗？

作者回复 2018-04-09

对的，腌制放冰箱冷藏，可以每天搅拌一下，入味

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