拔丝芋头

2 人做过这道菜

用料  

荔浦芋头 3大块
白糖 半袋

拔丝芋头的做法  

  1. 先将荔浦芋头蒸熟放凉待用,然后切成滚刀块沾干淀粉放入锅里炸第一遍。然后再炸第二遍,表皮脆为止。

  2. 将锅刷干净擦干,放入一碗水和白糖一起熬,期间不停搅拌,直至水和糖彻底融合,开始冒大泡,糖的颜色也开始变深,赶紧倒入之前炸好的芋头,迅速翻炒出锅。

    拔丝芋头的做法 步骤2

小贴士

在碟子里刷一层香油,防止糖粘在碟子上不易刷洗。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2014-11-09 18:46:37
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