鸡蛋打匀
加入面粉,轻微搅均匀
加入水,狂搅,至小面疙瘩大部分消失(完全消失太浪费时间,也不太可能)
加葱,盐,五香粉,继续狂搅。平底锅预热,倒点儿油。
把蛋液倒进去(大概三分之一碗)。轻轻摇晃锅,让蛋液完全铺开,成大致圆形。
等到可以摇晃锅,蛋饼可以推动时。翻面。再煎一会儿,蛋饼也可以推动了,关火起锅。
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