乡巴佬卤鹌鹑蛋

8.9 综合评分
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用料  

鹌鹑蛋 两斤
啤酒 一罐500ml
八角 四个
桂皮 一小根
花椒 一小把
干辣椒 7个
生抽
老抽

乡巴佬卤鹌鹑蛋的做法  

  1. 冷水入鹌鹑蛋,煮熟后泡入冷水,剥壳。

    乡巴佬卤鹌鹑蛋的做法 步骤1
  2. 剥好的鹌鹑蛋入空锅,倒入一罐啤酒,和所有香料、佐料。大火煮开,小火煮半个小时。

  3. 小火半小时后关火,焖4-5小时。出锅,建议把蛋捞出,以免久泡太咸。

    乡巴佬卤鹌鹑蛋的做法 步骤3
  4. 好吃啊!

    乡巴佬卤鹌鹑蛋的做法 步骤4

小贴士

1.啤酒放多少?不要再放水了,所以啤酒要多。如果放水了,味道不香啦!
2.糖和盐1:1
3.卤水留着再卤点儿花生什么的也好吃!
4.味道和外面卖的乡巴佬卤蛋一样一样的啊!!!!

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乡巴佬卤鹌鹑蛋的答疑

  • 手机用户0380_epru  1年前  
    32
    放这么多啤酒,孩子吃了会醉吗?
    作者回复 4个月前  
    酒精已经挥发了吧
  • Echo-Winne  1年前  
    6
    非常好的方子,谢谢分享,🌹
    作者回复 4个月前  
    也谢谢你!

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