小美的美食
家常版 上汤娃娃菜
6.9
综合评分
109
人做过这道菜
是不是基本饭店都会有这道菜呢， 大多数人都是吃过的吧！
做其实是灰常的简单的。
我这个做法是么有高汤的做法，有高汤的就不用选择鸡蛋了，不用鸡蛋也可以用鸡精调味。
QQ群1: 438996620
QQ群2: 234018580
微信群：694755640 ‘暗号美食’
微信公众号：VSY233
做其实是灰常的简单的。
我这个做法是么有高汤的做法，有高汤的就不用选择鸡蛋了，不用鸡蛋也可以用鸡精调味。
QQ群1: 438996620
QQ群2: 234018580
微信群：694755640 ‘暗号美食’
微信公众号：VSY233
用料
家常版 上汤娃娃菜的做法
-
1、娃娃菜留少许根部切开（看下图），松花蛋切小丁。
-
拿一个鸡蛋打散， 热锅热油倒入鸡蛋煎成鸡蛋饼，加适量清水烧至沸腾（用中火让水沸腾5分钟），把鸡蛋用滤网捞出留汤在锅里（我这里没有把鸡蛋捞出反正是自己吃，就没有那么讲究）。
-
成品图欣赏
小贴士
1、一般松花蛋内心部分是粘液状，不利于切丁把刀打湿比较好切。
2、娃娃菜的选购尽量选小型的，
3、煎鸡蛋的作用是使汤底变成鲜味的高汤，家有高汤或者浓汤宝的，鸡蛋可以不煎。
QQ群1: 438996620
QQ群2: 234018580
微信群：694755640 ‘暗号美食’
微信公众号：VSY233
2、娃娃菜的选购尽量选小型的，
3、煎鸡蛋的作用是使汤底变成鲜味的高汤，家有高汤或者浓汤宝的，鸡蛋可以不煎。
QQ群1: 438996620
QQ群2: 234018580
微信群：694755640 ‘暗号美食’
微信公众号：VSY233
