椰香蔓越莓玛格丽特

蔓越莓和椰蓉一起用料理机打碎。

煮三个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。

黄油软化后，加入糖粉，用打蛋器打发，到体积稍微膨胀大，颜色稍微变浅，呈蓬松状。倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。

低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油中，稍拌匀。

后混入蔓越莓和椰蓉碎，用手揉成面团。

如果觉得面团较湿，包保鲜膜入冰箱冷藏一小时。干湿度方便操作的话，也可以直接分割搓圆压扁开烤。

做的迷你版5克一个小面团。放入烤箱中上层，150度，10---15分钟，烤至边缘稍微焦黄即可。