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盐烤河鳗

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用料  

河鳗
盐
胡椒
清酒 没有就用黄酒，米酒或减量白酒
柠檬

盐烤河鳗的做法  

  1. 河鳗切断，从背面刨开
    *一定要用活的，死的肉质棉不灵

  2. 肉这里划几刀，不要断，这是为了入味方便，而且烤的时候不要卷曲的太厉害

  3. 加盐，酒，白胡椒擦一下，放在那里
    然后烤箱180度预热

  4. 预热10分钟完成后
    肉朝上，180度10分钟，翻面，皮朝上，180度15分钟，其中最后的3分钟调到200度

  5. 吃的时候浇些柠檬汁，去腥解腻（河鳗油多）

    盐烤河鳗的做法 步骤5

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2014-10-04 18:51:35
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