惠妈妈hui
韭菜冰花饺子
8.9
综合评分
12
人做过这道菜
自家做的饺子最好吃！加粉丝吸收馅料里面的肉汁，这种感觉你懂的！这里的配料略简单，可以再往里面加点儿胡萝卜或者香菇什么的，喜欢就加进去吧！
用料
韭菜冰花饺子的做法
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粉丝稍微泡软，用剪刀剪成短短的小段
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韭菜切细
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猪肉绞碎
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所有材料放进大盘中，加入盐、胡椒粉、酱油、少许糖调味
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将馅料搅拌均匀，最好搅拌至上劲
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开始包饺子，皮上面放适量的肉馅
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折出褶纹
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全部包好
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开小火，锅中加入少许油，放上韭菜饺子
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底下部分煎至微黄，加入调好的淀粉水（大概粉和水的比例是1:12左右）
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盖上盖子，煎至饺子熟，底下的水收干呈现冰花状
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可以蘸点儿醋或者辣椒酱吃，底部脆脆的好好吃！
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一次吃不完？没问题，煎好一顿的量，其余的放蒸笼蒸熟
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第二天冰箱拿出来，用油煎至外皮脆脆的也是一样有风味，广式早茶必点这个！
小贴士
1.肉最好选择七分瘦三分肥的，然后不需要绞太碎
2.自己可以再额外加点儿胡萝卜，香菇等等，我这个刚好有这个比较素的
3.多出来的蒸熟，第二天再用油煎着吃风味依旧好，而且蒸熟以后易保存。
2.自己可以再额外加点儿胡萝卜，香菇等等，我这个刚好有这个比较素的
3.多出来的蒸熟，第二天再用油煎着吃风味依旧好，而且蒸熟以后易保存。
