异曲同工之妙，宫保豆腐

将豆腐洗净，切成长条状；

平底锅中放油，将豆腐条放入锅中，煎至表面呈金黄色；

取出煎好的豆腐，放于吸油纸上，吸走多余的油；

准备配料。
碗1-1：熟花生，备用；
碗1-2：调味汁：由生抽、料酒、砂糖、醋、胡椒粉、温水混合而成，味道可以用筷子蘸取品尝，味道整体呈酸甜的，咸度、酸甜平衡根据个人口味不同而决定；
碟2-1：干辣椒切段与花椒一同备好；
碟2-2：蒜片、葱花备好；
碟3-1：水淀粉备好；

锅中入油，放入辣椒段、辣椒炒香；

放入蒜片、葱花继续炒香；

放入煎好的豆腐条，翻炒均匀；

加入熟花生，翻炒均匀；

倒入步骤04中的调味汁，继续炒，炒匀之后，用水淀粉勾芡即可。