红魔鬼小姐
香菇冬瓜海米瘦肉汤
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人做过这道菜
晚上想喝个汤，不想太油腻，也不想太素，就随手试了试新搭配，炒鸡鲜~怕忘记配方了，赶紧传上来。
用料
香菇冬瓜海米瘦肉汤的做法
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海米洗净后用水泡开，注意泡好后的水也别扔掉，煮汤的时候用。
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瘦肉切极薄的片，加蛋清、淀粉和一点盐抓匀。淀粉多放些，肉会超级嫩。
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冬瓜切薄片，香菇切片，小葱切末备用。
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锅里下点底油烧至七成热，放入肥肉，小火翻炒至肥肉微黄。
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放入沥干水的海米，转大火，炒出香味。
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倒入香菇，炒熟。
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加入热水，加盐，转小火煨10分钟。
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加入冬瓜片大火煮开后转小火再煮5分钟。
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放入肉片、小葱，转大火，1分钟即可起锅。
