洗干净,将鱼从中间剖来成二半;
将鱼的两面抹上适量的食盐;
平底锅里加入油,放上一小块姜片,等油热了,关小火;(另:如果有烤箱,腌后放入烤箱烤即可)
将鱼背面先煎,等个背面有香味出来,再换鱼肚面煎,再有香味再翻面,重复几次,直到鱼肚面看上去金黄也确定鱼肉都煎熟后,在翻一面将鱼背面煎得焦一点时,就可以出锅了。
上传你做的烤花鲫鱼(ほっけ焼き)