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芦笋虾仁蟹味菇

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靑萶淚蓅滿面的厨房  靑萶淚蓅滿面

用料  

虾
芦笋
蟹味菇
蚝油 一些
酒
淀粉
蛋清 少许
糖 少许
鸡精 少许
蒜

芦笋虾仁蟹味菇的做法  

  1. 虾去壳中间切半去泥肠，倒酒和一点蛋清，盐和淀粉下去腌，芦笋切去尾巴粗段再用削皮刀削掉粗的

  2. 油烧热高温 倒芦笋过油1分钟捞起，等油温再高时加虾进去咋，然后捞起备用

  3. 锅里留着刚炸过的油少量，蒜爆香，再盛起，放芦笋和蟹味菇下去炒。放入蚝油，酒，糖少许，鸡精，最后放入虾伴炒，然后倒淀粉水进去收干即可

小贴士

芦笋过油才能保持它的翠绿和爽脆口感

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2014-08-07 11:46:30
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芦笋虾仁蟹味菇的答疑

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