琦妈的美好食光
沙茶酱猪皮土豆煲
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人做过这道菜
油炸猪皮爽滑富有弹性，加入时鲜蔬菜乱炖，用沙茶酱调味，普通的家常菜也别具风味。
用料
沙茶酱猪皮土豆煲的做法
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油炸猪皮掰碎用开水浸泡2小时沥干水份，土豆洗净去皮切块，豇豆洗净掐断
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热锅下油放入豇豆煎至起皱皮捞出待用
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原来的油锅里放入土豆，煎至土豆微焦5-6分熟
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用小砂锅加入适量的水放入猪皮、土豆，加两勺沙茶酱，一小勺老抽，中小火煮20分钟左右，土豆酥烂
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用盐、糖调味一下，放入待用的豇豆煮1-2分钟
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上桌
小贴士
1.沙茶酱、老抽都有盐分，调味时视个人口味 2.土豆已油炸过，容易烧熟，豇豆也煎过，出锅前加入就行
