香草芭菲

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用料  

蛋黄 2个
细砂糖 50克
香草精 4-8滴
25克
淡奶油 230克

香草芭菲的做法  

  1. 取一容器,放入蛋黄、细砂糖、香草精和水。

  2. 隔热水不断搅拌。

  3. 打发至粘稠。

  4. 隔冷水冷却。

  5. 淡奶油打发至九分发。

  6. 先取少量奶油与蛋黄混合均匀。

  7. 混合好后再与其它的淡奶油混合均匀。

  8. 盛入模具中,模具不易太深。

  9. 放冰箱冷冻2--3小时即可。

 

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