三文鱼茶泡饭

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简介

每次吃这个都觉得自己是只猫........泡饭

用料  

去皮三文鱼 一块
米饭 半碗
煎茶包 一包
盐/白胡椒 少许
柠檬 半颗
油/黄油 1勺
料酒 1勺

三文鱼茶泡饭的做法  

  1. 首先肯定是先把饭煮上。。地球人都知道生米煮成熟饭需要提前进行...
    把三文鱼洗净,擦干鱼肉上的水,然后用盐,料酒和白胡椒腌制

    三文鱼茶泡饭的做法 步骤1
  2. 我喜欢再加点柠檬汁,柠檬的酸味在三文鱼身上非常出彩!大概腌制15分钟

    三文鱼茶泡饭的做法 步骤2
  3. 开大火,往平底锅里放一小块黄油。

    三文鱼茶泡饭的做法 步骤3
  4. 等它融化以后,让黄油均匀的铺在锅面上。

    三文鱼茶泡饭的做法 步骤4
  5. 把三文鱼放进锅里,不要翻动它。三文鱼患有肉质酥松症,一动很容易就分离了

    三文鱼茶泡饭的做法 步骤5
  6. 过2分钟,把鱼翻一面,然后转成中火。

    三文鱼茶泡饭的做法 步骤6
  7. 中途,可以再加点柠檬汁,强调一点酸味~

    三文鱼茶泡饭的做法 步骤7
  8. 再过个8,9分钟,用筷子稍微扒开三文鱼,看看里面的肉熟了没有。可以的话就装盘。

    三文鱼茶泡饭的做法 步骤8
  9. 泡一杯煎茶。

    三文鱼茶泡饭的做法 步骤9
  10. 把茶倒进碗里,依次摆上鱼和喜欢的其他食材。

    三文鱼茶泡饭的做法 步骤10

小贴士

1.三文鱼煎的时候,容易出现的问题就是里面很难熟,但是外面已经熟了。解决的办法就是要淡定,耐心,不要一直去翻它。
2.如果嫌太慢一下子开大火,那就容易出现外面的肉过老的问题。
3.注意选择厚度适中的三文鱼,这样里面不会不容易熟。

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