15分钟神速Omelette

简介

早餐的重要性不用我多说~~~~一天的能量都在于此啊!!!所以,有时间有精力,一定要做一顿好的犒劳自己!!!

营养丰富的奶酪蛋包,可以把自己喜欢的食材随意搭配,做法又相对简单,简直是早餐料理界的福音啊!!!

用料  

鸡蛋 2个
牛奶 2tsp
红椒 半个
蘑菇 两个
熟玉米粒 一些
黄油 1tsp
奶酪(芝士) 5g
盐/胡椒 少许

15分钟神速Omelette的做法  

  1. 把食材切成小丁后,加一点黄油或者橄榄油,中火翻炒。

    15分钟神速Omelette的做法 步骤1
  2. 鸡蛋打匀,加牛奶两勺,这样鸡蛋更更嫩。调入一点盐和胡椒。

    15分钟神速Omelette的做法 步骤2
  3. 热锅下黄油融化,注意控制火候,火太大黄油会变棕色,变焦。

    15分钟神速Omelette的做法 步骤3
  4. 倒入蛋液。好吃的诀窍就是火要大。这样整个蛋液才能熟得快,不会下面已经有点焦了,上面蛋液还没有凝固。

    15分钟神速Omelette的做法 步骤4
  5. 蛋液一下去的30秒,要用汤匙在蛋液中间来回搅拌,并保持让蛋液覆盖整个锅底。一来是为了保全蛋包底部的完整性,二来是保证所有的蛋液能在同一时间凝固,煎熟。也避免了蛋包易碎不成形。

    15分钟神速Omelette的做法 步骤5
  6. 30秒-40秒之后,下食材。均匀平铺。

    15分钟神速Omelette的做法 步骤6
  7. 等蛋液基本凝固,撒下奶酪。放入烤箱5分钟即可。没有烤箱的可以关火,盖个盖子,帮助奶酪融化。

    15分钟神速Omelette的做法 步骤7
  8. 完成

    15分钟神速Omelette的做法 步骤8

小贴士

1.有烤箱的你,再开始之后预热烤箱到到350F或者120C,节省早上的时间。没有烤箱的没有关系。(详见步骤7)
2. 如果不进烤箱,撒在上层的奶酪无法那么快融化,可能会导致蛋包底部过老。而放进烤箱,就可以比较均匀的受热。但是不会太影响口感。
2.omellette好吃的三个诀窍总结:在鸡蛋中加点牛奶(步骤2),煎蛋时火要大(步骤4),在蛋入锅的30秒之内搅拌蛋液,使其快速凝固 (步骤5)

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