剁椒鱼头 超简版

简介

简单 易操作

用料  

鱼头 一颗
生抽,蚝油,料酒 各一勺(腌制鱼头用)
4 -6瓣
一块
小葱 一把
盐,糖 少许
剁椒 半碗
瓜子油(或色拉油) 两勺
花椒粒 5-8粒

剁椒鱼头 超简版的做法  

  1. 鱼头洗净切半,用生抽,蚝油,料酒各一勺加盐搅拌匀涂抹在鱼头上,放在铺满姜片鱼盘中初步腌制15分左右

    剁椒鱼头    超简版的做法 步骤1
  2. 剁椒半碗,加入葱末,蒜末,姜末,料酒一勺,蚝油一勺,盐,糖少许,拌匀。

    剁椒鱼头    超简版的做法 步骤2
  3. 将拌匀的调味涂抹于鱼头,视鱼头大小,上锅蒸15-25分

    剁椒鱼头    超简版的做法 步骤3
  4. 蒸熟后撒葱花,浇上一勺花椒热油,激发香味即可。

    剁椒鱼头    超简版的做法 步骤4

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