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茶碗蒸

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熊儿二公主的厨房  熊儿二公主
算是自己喜欢的料理

用料  

柴鱼片 50g
鸡蛋 1只
鸣门卷 5片
裙带菜 2g
香菇 两朵
日本酱油 10滴

茶碗蒸的做法  

  1. 水滚后放柴鱼片熬汁，关小火去白沫，再次烧滚后关火，静放过滤网滤出汤汁

  2. 柴鱼汤放至有点略微温温的的时候和鸡蛋搅拌，底部放上泡发的裙边菜，鸣门卷，香菇。鸡蛋和汤汁比例1：5

  3. 蒸锅烧滚后放上，大火转中小火7分钟，拿出在上面放上鸣门卷片和香菇，继续蒸两分钟，出锅

    茶碗蒸的做法 步骤3

小贴士

可以加点酒去腥味

上传你做的茶碗蒸

 

茶碗蒸相关分类

蒸 电蒸锅 茶碗蒸 日式茶碗蒸 蒸 蒸白菜卷 蒸芹菜叶
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该菜谱发布于 2014-07-07 11:45:00
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