棒棒糖 水饴版

7.9 综合评分
62 人做过这道菜
棒棒糖,口感类似于某牌梅心糖,甜度适中,可做宝宝零食哦!

用料  

白砂糖 120克
水饴 20毫升
40毫升
色素 适量
桂花 4克

棒棒糖 水饴版的做法  

  1. 将所有原料混合

  2. 大概150度加入色素,花瓣

  3. 熬到155度离火

  4. 迅速将锅子浸入凉水中数秒

  5. 倒入模具,冷却脱模

小贴士

1.熬糖要用不粘锅。
2.火一定要小一点,这样保证边缘的糖浆不会发黄,影响到后面成品成色问题。
3.也可以用其他辅助配料,做成话梅棒棒糖哦!

参照这个菜谱,大家做出 87 作品

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该菜谱发布于 2014-06-27 22:30:10
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棒棒糖 水饴版的答疑

  • 下厨房用户_1hika  2019-03-13  
    1
    绵白糖能行吗
    作者回复 2020-03-20  
    可以
  • 黄豆豆的兔耳朵  2017-12-06  
    1
    水贻是麦牙糖吗
    作者回复 2017-12-07  
    不是,韩国水怡
  • 御儿  2021-03-12  
    0
    温度高了就会变得很白吗
    作者回复 2021-07-14  
    温度高了会变焦糖色
  • 阳光的乐章  2021-01-09  
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    水饴是什么?
    作者回复 2021-01-15  
    淘宝搜索清净园
  • STELLA享  2017-12-15  
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    为什么棒棒糖做出来粘粘的,不干燥,请教怎么解决
  • 照福  2019-05-23  
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    昨天做了、一个晚上都凝固不了、什么原因啊
    作者回复 2020-03-20  
    温度不够
  • 美食小达人冰冰  2019-09-28  
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    可以不可以把水换成等量的果汁
    作者回复 2020-03-20  
    可以试试
  • vikiz_v062  2018-07-18  
    0
    没有模具倒锡纸上量凉可以吗
    作者回复 2018-07-21  
    不可以哦
  • ☆左右宝贝  2017-12-04  
    0
    砂糖可以换冰糖吗
    作者回复 2017-12-07  
    可以用白砂糖

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