布朗尼 Brownies
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Adela_丸子小姐
Brownie 有分fudgy或cakey的,这款的做法更偏向于cakey.
黑巧克力要用50%-70%的才够香浓.
此食谱分量适用于18cm X 28cm的浅烤盘, 不过本人没有,用的是八寸蛋糕盘,也ok.
黑巧克力要用50%-70%的才够香浓.
此食谱分量适用于18cm X 28cm的浅烤盘, 不过本人没有,用的是八寸蛋糕盘,也ok.
用料
布朗尼 Brownies的做法
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预热烤箱至170度. 烤盘内侧及底部刷油(融化了的黄油或者橄榄油都行), 铺上烤盘纸.
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隔水加热黑巧克力和黄油, 注意容器底部不要碰到锅里的水. 搅拌直至融化,成顺滑的丝绸状, 拿开放一边备用.
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用电动搅拌器把鸡蛋,糖和香草精搅匀,大概需时两分钟,直至成粘稠状.
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把巧克力倒入鸡蛋混合物中,搅拌均匀, 接着用筛子把面粉和可可粉的混合物一并加入, 慢慢地拌均匀即可.
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把最后得到的混合物倒入准备好的烤盘里,把表面弄平,撒上核桃.
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放入170度的烤箱中烤30分钟,完成.
