宴客倍儿有面子的大菜——东阴功汤

简介

这道菜非常容易做,而且做好端上来,红亮亮的一海碗,有虾有贝,看起来特别土豪,味道比那些山寨泰国餐厅甩好几条街,吃的人无一不对你的厨艺崇拜得五体投地,纷纷发出“大师”的感慨,特别有存在感!
   过程比较简单,有些材料不好买,去万能的淘宝吧!东阴功汤的香气主要源自香茅和柠檬叶,酸味来自青柠檬,辣味来自咖喱,白色的汤是加了椰浆,所以这几样是必不可少的,至于虾和青口都随意,手上有什么就加什么吧!

用料  

泰式东阴功汤底(没有就用红咖喱代替)
香茅,柠檬叶,干辣椒,姜
青柠檬 一个
椰浆 200ml
海虾 半斤
青口 半斤
香菇 四朵
西红柿 一个
鱼露

宴客倍儿有面子的大菜——东阴功汤的做法  

  1. 食材准备

    宴客倍儿有面子的大菜——东阴功汤的做法 步骤1
  2. 香茅,柠檬叶,干辣椒,姜放进锅里,加四碗水,煮20分钟

    宴客倍儿有面子的大菜——东阴功汤的做法 步骤2
  3. 去掉一部分渣,留一点在汤里,下西红柿和香菇煮一会儿;

    宴客倍儿有面子的大菜——东阴功汤的做法 步骤3
  4. 加泰式东阴功汤底(没有就用红咖喱代替)煮开;

    宴客倍儿有面子的大菜——东阴功汤的做法 步骤4
  5. 再加海虾和青口煮四五分钟,煮熟即可

    宴客倍儿有面子的大菜——东阴功汤的做法 步骤5
  6. 加鱼露调味(东阴功汤的咸味来自鱼露)

    宴客倍儿有面子的大菜——东阴功汤的做法 步骤6
  7. 加入椰浆和柠檬汁就可以起锅了。

    宴客倍儿有面子的大菜——东阴功汤的做法 步骤7

小贴士

1.去掉一部分汤渣主要是为了卖相好看,如果闲麻烦就直接全部去掉;
2.起锅的时候尝一下味道,如果觉得酸就少放一点柠檬汁!

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