炒蛋三明治

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人做过这道菜

简介

方子 来自 《小食光》

我自己做的和上面稍微有点不同,不过方子会按照书上给的材料写的。原菜谱图会也会放上来。

在做法上我会在备注里写明我自己做的和方子的不同,因为我自己的成品和菜谱图有点不一样。

用料  

鸡蛋 4个
切碎的香葱 一大勺
奶油奶酪 50g
法式长棍面包 2片
适量
胡椒粉 适量

炒蛋三明治的做法  

  1. 鸡蛋用搅拌器充分搅拌后,掺入香葱,再加入盐和胡椒粉

  2. 将奶油奶酪放入冰箱冷冻室使其凝固后切成1厘米见方的形状

  3. 在面包上涂上奶油后放在烤箱里烤至略泛黄

  4. 将奶油在烧热的锅里溶化后,然后将搅拌后的鸡蛋液倒入锅中,用筷子搅一搅做成炒蛋

  5. 鸡蛋半熟后加入奶油奶酪轻轻地搅拌使其混合

  6. 将面包放在容器里,然后将炒蛋放在面包上即可(右图为书中成品图)

    炒蛋三明治的做法 步骤6

小贴士

我做的不同,我应该属简洁版和低脂版的,我打底的不是法棍面包,是没吃完的简易酸奶馕饼,炒制鸡蛋没有用奶油,但鸡蛋液添加了牛奶,所以成品不如菜谱图那么顺滑;那天刚好家里葱用完了,所以是用薄荷叶切碎装饰的。奶油奶酪我是用fetacheese 代替的,一样很好吃,因为feta cheese盐味很重,所以就鸡蛋搅拌液中就没怎么给盐。以上是我自己做的和方子上的差异。当然更推荐大家完整的按方子实践,当然也可以随机应变。

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