快手白酱意面

7.9 综合评分
94 人做过这道菜
方子来源:food tube ,由FoodForFun这个欢乐的萌字幕制作的,意面由两位生活在威尔士的意大利美女姐妹花完成。

我是起床前躺被窝看到的,看完了立马冲进厨房做了这道白汁意面!不错吃!真心快手!所以强烈推荐!

用料  

意大利烟熏肉(没有,就用培根代替好了) 1条
鸡蛋 1个
意面 1把(方子里是两人份)
帕马森奶酪 30g
淡奶油 50ml
少许
黑胡椒 少许

快手白酱意面的做法  

  1. 烧水煮面,煮面时间可以处理其他材料

    快手白酱意面的做法 步骤1
  2. 意大利熏肉(培根)切小丁,平底锅煎,无需给油,培根可煎的脆一些

    快手白酱意面的做法 步骤2
  3. 煎意大利熏肉(培根)时,鸡蛋打散,然后加入盐、黑胡椒,拌匀

    快手白酱意面的做法 步骤3
  4. 蛋液中加入淡奶油

    快手白酱意面的做法 步骤4
  5. 把磨好的帕玛森奶酪加进混合好的蛋奶液中,搅拌均匀,白酱汁就做好了!

    快手白酱意面的做法 步骤5
  6. 面差不多煮好,捞起,放入平底锅和培根翻炒(翻炒两三下即可)

    快手白酱意面的做法 步骤6
  7. 关键一步,调好的白酱汁再加入到意面之前,一定要关火,然后搅拌匀就好了

    快手白酱意面的做法 步骤7
  8. 装盘以后可再磨些帕玛森奶酪,味道会更浓郁。

    快手白酱意面的做法 步骤8

小贴士

1.淡奶油可换成牛奶,减脂的朋友们,我自己就是,味道也不差
2.酱汁与意面拌匀时,锅子的火一定要关掉
3.视频中美女姐姐们喜欢用直筒面条,意面的种类可随自己喜欢。

参照这个菜谱,大家做出 101 作品

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快手白酱意面的答疑

  • 手机用户9904_q2tl  1个月前  
    1
    家里只有一片片的芝士?可以溶在淡奶油里吗?怎么煮?
    作者回复 1个月前  
    不可以用片状的
  • 野蔷薇村老鼠  2年前  
    1
    请问是用整个鸡蛋还是仅蛋黄?
    作者回复 1年前  
    要用蛋黄的!
  • Frances_Liquid  5个月前  
    0
    好像正宗的做法是不放淡奶油或者牛奶的,是用大量的帕玛森和鸡蛋加上热热的面烫出cream的
    作者回复 5个月前  
    帕玛森、鸡蛋还有淡奶油或者牛奶,都不可少,我看的这个意呆做的白酱意面是这样的,正不正宗我也不清楚,总之这样做还是挺快说美味的,如果你有更正宗的方法,也可以写个菜谱分享给大家的!
  • 花卷_raincoat  10个月前  
    0
    酱汁里不加盐和胡椒?味道不会很淡吗?
    作者回复 10个月前  
    不会,因为加了很多cheese,cheese的味道是咸的,但是如果觉得味道淡的话,也可以根据自己的情况来调味的。
  • 征程狂人2  1年前  
    0
    酱汁生着食用?
    作者回复 1年前  
    酱汁是利用锅子的余温加热,如果太热了,酱汁里有蛋液,会变成蛋花的,所以酱汁不完全是生的

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