哈哈哈,一道连专业厨师都做不好的菜拿来教家庭做法。这道菜叫“黄金酱南瓜”:南瓜去皮去籽,切成大拇指大小,蒸3分钟(5分熟),咸蛋黄蒸10分钟,压碎。南瓜挂面糊(面粉3,泡打粉0.5,生粉0.5,蛋黄1个,盐少量,食用油少量,水少量)下锅炸熟炸脆(6成油温),锅中油倒出(有余热余油),倒入咸蛋黄碎,白糖1勺,不开火炒到冒泡。倒入炸好南瓜条翻炒搅拌即可,可加入白芝麻,条瓜糖,葡萄干,甜蜜饯味道更好!
作者回复
2014-10-30
楼上的,这道炒南瓜是没炸过的哦,你看到像是炸过的痕迹是因为外面裹着蛋黄碎,也可能是跟拍摄光线有关系
为啥我按照这个做出来的没有味道,我的咸蛋单吃是正常的咸度呀