桂圆核桃馒头

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简介

无意中看到这个方子,作为没有独立做过馒头的新手来说很容易成功~

用料  

230g
酵母 6g
中筋面粉 500g
泡打粉 6g
2g
细砂糖 40g
无盐黄油 13g
桂圆干(切碎) 50g
熟核桃(切碎) 100g

桂圆核桃馒头的做法  

  1. 核桃和桂圆干各切碎备用

  2. 制作发面面团:1,水加入酵母中,搅拌成均匀酵母水备用。2,料理盆内放入所有剩余材料(除桂圆干和核桃以外)。3,倒入酵母水。4,使劲揉面,揉成不粘手的面团,滚成圆形,静置松弛20分钟。

  3. 在面团内加入核桃和桂圆干

  4. 面团压成光滑面片,将面片由上往下卷起成圆柱状,切成14等分小面团

  5. 将小面团整成圆柱状,置于撒粉的桌面上发酵30分钟

  6. 发酵后,放置烘焙纸上,移入沸水蒸锅,中小火蒸12~15分钟即可。

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