義￠北極雪
煎饼果子（家庭版）
8.0
综合评分
165
人做过这道菜
回答一下普遍问的问题:
1.我用的就是普通的面粉
2.不需要发酵
1.我用的就是普通的面粉
2.不需要发酵
用料
| 蒜蓉酱 | 一袋 |
| 不粘平底锅 | 一个 |
| 面粉 | 4小杯，就买电饭锅里的量米的杯子 |
| 香肠 | 按个人喜好购买 |
| 鸡蛋 | 5-6个 |
| 熟芝麻 | 一袋 |
| 葱花 | 若干 |
| 孜然 | 若干 |
| 辣椒面 | 若干 |
| 油，盐，十三香 | 少许 |
| 油刷子，木铲子，筷子 | 各一 |
煎饼果子（家庭版）的做法
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1.面粉和水，成稀糊状。放入少许的盐，十三香，蔬之鲜，油，搅拌备用。
2.香肠竖切一分为二。
3.切葱花。爱吃香菜的切点香菜。
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补充:好多人问面糊的稀度，大概就是这样~类似于安慕希酸奶那样就差不多~
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把肠煎熟。
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在平底锅上刷一层油，油热了以后放一勺半面糊，然后用木铲把面糊刮平，摊开。
等面糊定型以后，熟了，刷一层油在面饼上，然后翻面。注意翻面的时候，一定要快，不然面饼就破掉了。
翻过来以后打一个鸡蛋在面饼上，同样用木铲把鸡蛋刮平，均匀铺在面饼上。
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等鸡蛋凝固后，再把面饼翻过来！
然后刷蒜蓉酱，放芝麻、辣椒面、孜然、香肠，点缀些葱花，香菜
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把饼卷起来，爱吃醋的朋友可洒点点醋在面饼卷与锅之间的缝隙，醋马上蒸发在面饼上。
然后就可以开动了！
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好多人都说我这不是煎饼果子，这个真的就是一个地方一个叫法，我家这边就是这样的。因为我不吃果子所以就没放。
这个里面大家爱吃什么就放什么，完全随心。
做吃的，我真的就是随心所欲，爱吃什么就放什么，没有章法的~
小贴士
面糊以不挂勺最好，太干不好刮平，太稀不好成饼。
最好是蒜蓉酱！我自己喜欢吃这个口味的。其它的酱没有这个味儿。
最好是蒜蓉酱！我自己喜欢吃这个口味的。其它的酱没有这个味儿。
