凉拌冷面

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简介

天气一天比一天热,实在吃不下饭啊!吃点冷面吧!
可是外面餐馆的冷面的酸甜口味的我还不爱吃
还是自己动手做自己喜欢的吧!哈哈!

用料  

冷面(挂面也可以)
豆芽、黄瓜、西红柿、鸡蛋、辣白菜 依个人口味及人数准备
鸡精、生抽、老抽、白糖、香油、陈醋、盐
冰镇凉水!
冷面调料(也可以不用)
自己喜欢的时令蔬菜

凉拌冷面的做法  

  1. 先用冰箱冰镇一盆凉水(我家用的是水管放出的拔凉拔凉的凉水,现用现放,方便!)

  2. 调汁。鸡精,生抽,老抽,白糖,盐,陈醋
    依个人口味适量,凉水化开,放入冰箱冰镇。

    凉拌冷面的做法 步骤2
  3. 豆芽开水下锅焯熟,捞出过凉水,用手捞出豆芽挤干水份,摆盘待用。

    凉拌冷面的做法 步骤3
  4. 黄瓜擦丝,摆盘待用。

    凉拌冷面的做法 步骤4
  5. 辣白菜切丝,摆盘待用。

    凉拌冷面的做法 步骤5
  6. 烧开水煮面,冷水时把鸡蛋放里,水开了焖十分钟鸡蛋也熟了。鸡蛋捞出,开始煮面。
    冷面的话烫一下就可以,挂面就得煮熟了。
    捞出面,放入凉水中,过一遍凉水,然后捞出放入冰箱里的那盆冰镇凉水里。

    凉拌冷面的做法 步骤6
  7. 所有东西摆上桌,可以开动了!

    凉拌冷面的做法 步骤7
  8. 盛面,放料,滴点香油。鸡蛋扒皮放碗里。
    浇上调好的汤汁,大功告成!

    凉拌冷面的做法 步骤8
  9. 喜欢吃辣椒的人,也可以放点辣椒油!

    凉拌冷面的做法 步骤9
  10. 大葱切葱花,适量加里。爱吃香菜的加香菜!

    凉拌冷面的做法 步骤10

小贴士

喜欢吃菠菜的人,也可以加些,处理方法同豆芽。
放些芝麻和炒熟的花生,能更香!

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