木须肉

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人做过这道菜

简介

小时候每到逢年过节或家里来客人,妈妈都会做这道木须肉。那时候吃的木须肉都会用到黄花菜,好像现在大部分都改成了用黄瓜之类。今天在菜市场偶然看到有卖新鲜黄花菜,马上就让我想起了这道菜,那是妈妈的味道。

用料  

猪里脊 150g
鸡蛋 3个
黄花菜 50g
木耳 10g
青红椒 各1个
葱姜 少许
80g
5g
3g
生抽 10ml

木须肉的做法  

  1. 猪里脊切细丝,木耳用水泡发。

    木须肉的做法 步骤1
  2. 鸡蛋打散,青红椒切丝,黄花菜用开水过一下,但不要超过30秒。

    木须肉的做法 步骤2
  3. 炒锅下底油,分别将鸡蛋和肉丝划散盛出待用。

    木须肉的做法 步骤3
  4. 用余油爆香葱姜,下木耳翻炒1-2分钟后倒入肉丝。

    木须肉的做法 步骤4
  5. 最后加入鸡蛋、黄花菜和青红椒,翻炒均匀后即可出锅。

    木须肉的做法 步骤5

小贴士

1、新鲜的黄花菜有毒,必须先过开水用再用清水洗净;
2、如果买不到黄花菜可以换成黄瓜,一样很好吃;
3、黄花菜就是传说中的忘忧草你们知道吗?
4、没了!点赞!

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