长豆角焖面

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简介

焖面是萌哥最爱的一种面条吃法,它既结合了炒面和盖浇面的优点,比盖浇面入味,又不像炒面那么油腻。别看萌哥放了很多肉肉,但吃起来绝对比炒面口感更加清爽。

用料  

五花肉 50g
长豆角 100g
手擀面 200g
葱姜 适量
食用油 30ml
老抽 10ml
生抽 15ml
适量
鸡精 适量

长豆角焖面的做法  

  1. 准备好手擀面,五花肉切薄片,长豆角切段。

    长豆角焖面的做法 步骤1
  2. 起锅下油,爆香葱姜,下五花肉片煸炒。

    长豆角焖面的做法 步骤2
  3. 待肉片出油后,加入老抽生抽,煸炒上色后加入长豆角。

    长豆角焖面的做法 步骤3
  4. 锅中加水漫过菜,煮开后盛出三分之一汤汁备用。

    长豆角焖面的做法 步骤4
  5. 把手擀面均匀的铺在菜上,加盖转小火焖十分钟左右,中间要分一到两次把盛出的汤汁加回去防止糊底。

    长豆角焖面的做法 步骤5
  6. 等汤汁完全收干后,拌匀面条即可出锅。

    长豆角焖面的做法 步骤6

小贴士

1、往回加汤的时候一定要注意,不要让汤汁接触到面条,要不会影响口感。
2、整个过程一定要经常用锅铲推菜,防止糊底,但是不要翻动面条。
3、不喜欢吃肥肉的可以把五花肉换成瘦肉,味道一样很好。
4、老规矩,点赞开始!

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