橄榄油炸鳕鱼土豆饼

简介

虽然看起来一般般,但是超级好吃,超级受欢迎

用料  

橄榄油 可以浸没鱼饼的量
鳕鱼 边角料
土豆 一小碗
适量
香菜 适量
鸡蛋清 一个
炸虾粉 150g
面粉 适量

橄榄油炸鳕鱼土豆饼的做法  

  1. 土豆切小块煮熟

    橄榄油炸鳕鱼土豆饼的做法 步骤1
  2. 用该神勺子把土豆捣成泥

    橄榄油炸鳕鱼土豆饼的做法 步骤2
  3. 鳕鱼边角料煮熟,去骨头撕碎,混合土豆泥,香菜碎,香葱和盐,喜欢的话可以加点胡椒和其他香料,加一个鸡蛋清搅匀

    橄榄油炸鳕鱼土豆饼的做法 步骤3
  4. 150g炸虾粉调100g水,基本成浆即可,手握成球,在炸虾粉浆中沾匀,再在面粉中滚两圈,若无炸虾粉,直接滚面粉即可

    橄榄油炸鳕鱼土豆饼的做法 步骤4
  5. 再次用该神勺子,不知道叫什么,把鱼球压扁放入中温油中慢炸,(扁扁的比较省油)或者直接丢进油里,火不能太大会焦,宁可慢慢炸

    橄榄油炸鳕鱼土豆饼的做法 步骤5
  6. 炸制变成金黄略褐捞出来

    橄榄油炸鳕鱼土豆饼的做法 步骤6
  7. 再用大火炸第二次,为了外皮酥脆和上色,也有时候因为客人还没到,所以等客人来了之后再先炸会更美味。
    鱼肉鲜嫩,土豆柔滑,外皮酥脆,美味极了!

    橄榄油炸鳕鱼土豆饼的做法 步骤7

小贴士

好吃的不行,但是确实挺麻烦的,需要很多爱才是,不然最后会没耐心的,哈哈

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