酱香烤三文鱼
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人做过这道菜
小妖瑾
三文鱼的营养价值很高，富含多种矿物质和营养物质，做起来非常简单，爱吃生的，切薄片蘸青芥末；爱吃熟的，烤煎蒸红烧，怎么样都行，是我在绵羊国这个什么都木有的地方最常吃的鱼。跟大家分享一下，用简易的自制照烧汁烤三文鱼。
用料
酱香烤三文鱼的做法
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切好姜末蒜末，锅烧热，放入两小勺芝麻油和一勺植物油，倒入红糖（个人喜欢多放，红糖浓郁味香是白糖不能代替滴），中火，红糖融化，倒酱油，少量老抽（不放也行），再倒一点味啉和料酒。小火慢慢熬成浓稠状
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把三文鱼裹上厚厚的酱汁，放在锡纸上，把锡纸稍微包裹住三文鱼，入烤箱，200度，10分钟
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土豆去皮洗净，切块，放微波炉打五分钟（烤箱烤也可以，但我觉得它和鱼的成熟时间不太一样，所以微波了）
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彩椒切成小丁，香菜切碎，备用
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10分钟后，取出三文鱼，打开锡纸，再刷点酱，把彩椒粒放在锡纸上，这次不用裹住三文鱼，敞开再烤5分钟
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5分钟后，土豆好了取出，把土豆稍微捣碎些，浸着汁儿更好吃，然后把土豆香菜彩椒搅匀，加适量胡椒粉。
摆盘，鱼放在土豆配菜的上面 -
挤柠檬汁在鱼上，解腻，清香
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做酱汁：
小贴士
配菜可以自由发挥，用土豆泥啊，拌点儿蔬菜沙拉都行~
