阿栗de指尖儿时光
凉拌海蜇皮（夏季必备）
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人做过这道菜
胶东版。
17年前第一次和父母一起回祖籍吃了碗凉拌海蛰，惊为天人。从此海鲜，鱼类，贝类再也无法入我眼。✌️
17年前第一次和父母一起回祖籍吃了碗凉拌海蛰，惊为天人。从此海鲜，鱼类，贝类再也无法入我眼。✌️
用料
凉拌海蜇皮（夏季必备）的做法
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花生低温炸好，刀柄拍碎备用。
花生米不怕多，量越多越香。
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香菜切碎
黄瓜切丝
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蒜拍后，剁碎
姜洗净，切末
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盐渍的海蜇皮，泡水6-8小时，
期间反复搓洗换水，把盐洗掉。
泡好后，挤掉水分，切丝。
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依次摆好海蜇丝，
黄瓜丝，蒜蓉，姜末。
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在空碗中按口味加入陈醋白糖生抽。
搅拌好调味汁，倒入盘中。
最后再放炸好的花生米碎和小香油
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凉拌后根据口味放少许盐。
喜欢辛香和辣一点的可以加些油辣椒，花椒粉。
小贴士
花生碎一定要多放。。
可以放新鲜薄荷叶提味。
可以放新鲜薄荷叶提味。
