茶香水晶粽

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简介

茶香水晶粽

用料  

茉莉花茶 适量
西米 250个(5个粽子的量)
糖桂花 适量
酒渍葡萄 适量
粽叶 适量
棉线 适量

茶香水晶粽的做法  

  1. 泡茉莉花茶,泡浓一些。(用来泡西米)将茶水过滤,冷却备用。

  2. 将西米放入茶水中。茶水的量需要稍微没过西米。不要太多。放置1分钟。

  3. 将糖桂花加入西米中,搅拌均匀。

  4. 将西米包入洗净的粽叶,中部放入适量酒渍葡萄,加满西米,用手指挤去水分、压实,用棉线扎紧。

  5. 汤锅放足量水,将泡茶水剩下的茉莉花茶一起放入锅中,大火烧开,放入粽子。大火煮40分钟左右,关火捞出。冷却后放入冰箱冷藏2小时。

小贴士

1、冷却后放入冰箱冷藏2小时食用更佳。
2、有看到别的方子是,最后一步是【粽子捞出,迅速浸入冷水】。不知道会不会口感更Q一些。
3、还有一些方子是【电高压锅,蒸30分钟即可】
4、也可以用玫瑰花茶之类的。

留档,下次备用。

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