芒果芝士蛋糕 (免烤版)

简介

很清爽的芒果蛋糕~
1个6寸圆模的量

用料  

奶油奶酪 175g
奶油(冷藏) 150ml
芒果(果肉,不含核) 250g
吉利丁片 2片(5g*2)
砂糖 15g
消化饼 70g
黄油 16g

芒果芝士蛋糕 (免烤版)的做法  

  1. 消化饼干用保鲜袋装好,用擀面杖压碎

  2. 黄油用小碗装,隔热水融化,倒入饼干碎,拌匀

  3. 取活底蛋糕模,把3倒入,用勺子轻轻压平压实,放冷冻室

  4. 芒果取肉,一半切块状,一半准备用搅拌机打成果泥

  5. 奶油奶酪软化+一半的芒果肉打成泥,放入冷藏室

  6. 奶油加糖,用打蛋器打发至原体积的2~3倍大小左右

  7. 吉利丁片清水泡软,然后倒点水,隔水加热融化成液体

  8. 将5+6搅拌均匀,然后再加入7搅拌均匀

  9. 将搅拌好的面糊先倒一半在消化饼底上,倒入芒果块,再把全部的蛋糕糊倒入蛋糕模里,

      双手捧蛋糕模在桌子上震两下使之平整

  10. 入冰箱冷藏3小时以上

小贴士

奶油奶酪最好是软化好再扔进搅拌机里~

蛋糕上面可以放一些芒果块做装饰~

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