么嬷嬷茶
中种北海道吐司
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人做过这道菜
超级好吃，一周做了三次
用料
| 中种 | |
| 高粉 | 300g |
| 砂糖 | 9g |
| 牛奶 | 96g |
| 淡奶油 | 84g |
| 蛋白 | 21g |
| 酵母 | 1.8g |
| 黄油 | 6g |
| 主面团 | |
| 蛋白 | 24g |
| 砂糖 | 45g |
| 盐 | 3.6g |
| 酵母 | 1.2g |
| 奶粉 | 18g |
| 主面团黄油 | 6g |
中种北海道吐司的做法
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中种材料放入面包机揉成团，黄油后放
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揉好的面团放入大一点的盆中，盖保鲜膜，放冰箱冷藏17个小时以上
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冷藏发酵完成的面团，已经闻得到香浓的牛奶味
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面包机放入主面团材料，把中种面团撕小块放入面包机，再启动一个和面程序
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和好的面团进行二次发酵，整形后入吐司模，170度，45分钟
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出炉啰
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冷却后切片，又香又软，分袋装好放冰箱冷冻，冻过的更好吃呢
