中种北海道吐司

简介

超级好吃,一周做了三次

用料  

中种
高粉 300g
砂糖 9g
牛奶 96g
淡奶油 84g
蛋白 21g
酵母 1.8g
黄油 6g
主面团
蛋白 24g
砂糖 45g
3.6g
酵母 1.2g
奶粉 18g
主面团黄油 6g

中种北海道吐司的做法  

  1. 中种材料放入面包机揉成团,黄油后放

    中种北海道吐司的做法 步骤1
  2. 揉好的面团放入大一点的盆中,盖保鲜膜,放冰箱冷藏17个小时以上

    中种北海道吐司的做法 步骤2
  3. 冷藏发酵完成的面团,已经闻得到香浓的牛奶味

    中种北海道吐司的做法 步骤3
  4. 面包机放入主面团材料,把中种面团撕小块放入面包机,再启动一个和面程序

    中种北海道吐司的做法 步骤4
  5. 和好的面团进行二次发酵,整形后入吐司模,170度,45分钟

    中种北海道吐司的做法 步骤5
  6. 出炉啰

    中种北海道吐司的做法 步骤6
  7. 冷却后切片,又香又软,分袋装好放冰箱冷冻,冻过的更好吃呢

    中种北海道吐司的做法 步骤7

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