天津风味烧茄子

简介

妈妈做的素烧茄子永远是我的最爱,这是妈妈的真传呀。

用料  

圆茄子 1个
大蒜 半头
八角 1枚
香菜、植物油、生抽、白糖 少许

天津风味烧茄子的做法  

  1. 茄子切厚片,大蒜切薄片,香菜切末

    天津风味烧茄子的做法 步骤1
  2. 锅烧热放油加入八角,将茄子煎软

    天津风味烧茄子的做法 步骤2
  3. 锅中留底油烧热,加入一半大蒜片炒香,转中火加入甜面酱翻炒,然后加入煎好的茄子慢慢翻炒至茄子软烂熟透,放少许糖和生抽调味出鍋装盘。最后撒上香菜和剩余的蒜片即可。

    天津风味烧茄子的做法 步骤3

小贴士

煎茄子时小火要有耐心,不然很容易糊掉。另外我烧的菜都不放味精、鸡肉粉,因为生抽中已经含有味精成份了。口重的同学可加少许盐调味。

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